Wilhelm Vintilescu That’s why I love the hospitality industry

Puheenjohtaja, Bastard Burgers. Toimitusjohtaja, O’Learys 2003–2016. Ravintola-alan vanhempi asiantuntija, puheenjohtaja, Pinchos 2016 – 2018 Pinchos on maailman ensimmäinen ravintolasovellus, johon osallistuu nykyisin 40 ravintolaa Ruotsissa. Suosio on kasvanut huomattavasti myös muualla Pohjoismaissa. O'Learys on puolestaan maailman parhaiden sporttibaari-ravintoloiden ketju, jolla on yli 140 ravintolaa 11 maassa. Bastard Burgers on nuori ja menestyvä hampurilais brändi.

Tavoitteenani on kehittää paitsi liiketoimintaa myös ihmisiä, jotka innostavat muita omalla tietämyksellään ja intohimollaan. Ravintola-alalla voi aina kehittyä ja tarjota muille iloista palvelua ja ikimuistoisia hetkiä. Ihmisten suhtautuminen ruokaan ja juomaan on muuttunut entisestään. Joka päivä alalle tulee uusia ihmisiä, jotka haluavat aidosti oppia asiakaspalvelua ja ravintoloiden pyörittämistä. Uudet digitaaliset tekniikat ja uusi kysyntä markkinoilla ovat haaste mutta myös erinomainen mahdollisuus kasvattaa ravintolatoimintaa. Juuri siksi rakastan ravintola-alaa. 

Wilhelm puhuu englanniksi.

Tuomas Laakso From a 9-seat root beer stand to the largest hotel company in the world

Tuomas työskenteli kansainvälisellä hotellialalla 10 vuoden ajan, suurimmaksi osaksi Ritz-Carlton Hotel Companyssa. Kymmenen vuoden aikana Tuomas eteni Yhdysvalloissa Bostonissa Nine Zero Hotelin toiminnanjohtajaksi ja hotellinjohtajaksi. Ylellinen 190 huoneen boutique-hotelli oli Destination Hotels & Resortsin omistuksessa. Kymmenen työvuoden jälkeen Tuomas päätti suorittaa MBA-tutkinnon ja siirtyi valmistuttuaan HVS:n Hotel Consulting and Valuation -yksikön palvelukseen Lontoossa. Tuomas teki kahden ja puolen vuoden ajan kannattavuus tutkimuksia, arvonmäärityksiä ja sijoitetun pääoman tuottoanalyyseja, antoi neuvontaa Euroopassa, Lähi-idässä ja Afrikassa toimiville hotelleille ja monikäyttöhankkeille ja hoiti niiden varallisuutta. Vuonna 2010 Tuomas siirtyi Marriott Internationalin Euroopan kehitystiimiin. Nykyään Tuomas vastaa kaikkien brändien kehittämisestä Saksassa, Itävallassa, Sveitsissä ja Pohjoismaissa. Toimipaikkana on Zürich, Sveitsi.

Tuomas puhuu englanniksi.

Doron Karavani The future of consumer behavior towards eating outside

Fafa's-ravintoloiden perustaja ja toimitusjohtaja 2011–2017. Fafa's on ensimmäinen pita-leipiin keskittyvä ketju. Eri ruokakulttuurien parhaita paloja yhdistelevät pitamme ovat rennon trendikästä katuruokaa.

Meidät tunnetaan herkullisista vegaani- ja kasvisannoksista ja varsinkin falafel-annoksista. Myös kana- ja liharuokien ystävät saavat vatsansa täyteen. Fafa's-ketjulla on nykyään 21 ravintolaa Suomessa. Suunnittelemme toimipisteiden avaamista Ruotsiin, Norjaan, Baltiaan ja Britanniaan. Uskon, että Fafa'sista voi kehittyä globaali brändi, joka erottuu edukseen pikaruokaravintoloiden alalla. Emme sinällään kilpaile suurten ketjujen kanssa, mutta voimme silti kasvattaa liiketoimintaa ja tarjota ihmisille herkullista ja terveellistä ruokaa. 

Fafa's on jo brändi! 

Doron puhuu englanniksi.

Ari Rämö Arvostavilla kohtaamisilla tulosta

Ari Rämö on erikokoisten organisaatioiden pitkänlinjan johtaja, bloggaaja, luennoitsija ja pohdiskeleva ajattelija, joka on vienyt teoriansa johtamisesta käytäntöön - menestyksekkäästi. Hänen luotsaamansa yritys SICK Oy on omassa sarjassaan sijoittunut Suomen parhaiden työpaikkojen (Great Place to Work) arvioinnissa sijoille 1-1-1-3-2-2-3-4-2-3 viimeisten kymmenen vuoden aikana ja noussut yhdeksi alansa ykkös brändeistä. Arin johtamisfilosofiassa keskeisenä teemana on ihmisten arvostaminen joka tilanteessa, sillä johtamisesta tehdään usein turhan monimutkaista ja jopa viitekehysten avulla matemaattista. Parhaimmillaan se on kuitenkin hyvin yksinkertaista, silti tuloksekasta. Ari avaa tätä ajatteluaan puheenvuorossaan. 

Ari puhuu suomeksi.

Ana Roš My life story

Vahinkokokki, joka nosti slovenialaisen keittiön maailmankartalle. Ana Rošista ei pitänyt koskaan tulla kokkia – ei etenkään tohtori-isänsä tai diplomaattiperheestä ponnistaneen journalisti äitinsä mielestä. Rošin omat diplomaattiopinnot katkesivat hänen tavattuaan miehensä Valterin ja päätettyään ryhtyä töihin tämän vanhempien ravintolassa syrjäisessä slovenialaisessa Sočan laaksossa. Roš aloitti työt Hiša Frankossa ilman alan koulutusta, kokemusta ja todellista halua luopua kunnianhimoisista urasuunnitelmistaan. Lähes 20 vuotta myöhemmin hän on nostanut maansa gastronomian maailmankartalle, tähdittänyt Netflixin hittisarja Chef’s Tablea ja hänet on äänestetty maailman parhaaksi naispuoliseksi kokiksi.

Vaikka Sloveniassa ei ole Michelin-tähtiä ja maa on naapuriensa – etenkin Italian ja Itävallan – kulinaarisen menestyksen varjostama, on Roš nostanut Hiša Frankon parrasvaloihin ja ansainnut paikkansa maailman parhaiden kokkien joukossa. Viihtyisä perheravintola sijaitsee idyllisellä maaseudulla rehevässä Sočan laaksossa ja houkuttelee asiakkaita kaikkialta maailmasta maistamaan Rošin uniikkeja viiden ja yhdeksän ruokalajin maistelumenuja. Roš seuraa Dominique Crennin, Hélène Darrozen ja Anne-Sophie Picin jalanjäljissä maailman parhaana naiskokkina ja sanoo, että aikoo käyttää asemaansa pienen kotimaansa kulinaarisen statuksen nostamiseen. Epäilemättä hän siinä myös onnistuu.

Ana puhuu englanniksi.

Milad Mohammadi Differences our biggest possibilities

Milad Mohammadi on yksi Ruotsin suosituimmista ja innostavimmista puhujista. Hänen luentonsa kannustavat kuulijoita pohtimaan, miten itse kukin voisi luoda osaltaan kestävää yhteiskuntaa. Puhujatoimisto Talarforumin asiakkaat äänestivät Miladin Uusi tulokas -kategorian voittajaksi Vuoden puhuja 2014 -äänestyksessä.

Milad syntyi Iranissa 1980-luvun loppupuolella. Sittemmin hän pakeni Iranista Ruotsiin. Yhteiskunnan eriarvoisuus, syrjintä ja Miladin vanhempien kova elämä saivat Miladin haluamaan muutosta. Hän onkin saanut tunnustusta yhtenä tulevaisuuden tekijänä.

Vain 22-vuotiaana Miladista tuli Ruotsin nuorin asianajaja ja yhteiskuntatieteilijä – ja nyt hän on myös mieliin painuva puhuja. Hänen ainutlaatuinen tapansa puhua asioista suurella tunteella, tietämyksellä ja innostuksella on inspiroinut ja kannustanut niin yrityksiä, kuntia kuin muitakin toimijoita työskentelemään moninaisuuden, yhteenkuuluvuuden ja johtajuuden eteen. Kuten Milad itse on osoittanut, suurimmat mahdollisuudet piilevät erilaisuudessa.

Milad puhuu englanniksi.